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初心者でも使いやすい鉄フライパンはないかな?
お手入れが手軽なものを探してるんだよね〜
そんな方におすすめが「リバーライト極Japan」です。
この鉄フライパンは、錆びずらい轍を使っているため使い始めの空焼きの必要がなく、使用後の油を塗る手間が不要なんです！
この記事でわかること
- リバーライト極Japan特徴、性能
- リバーライト極Japanのメリットデメリット
- レビュー紹介
目次
「安い価格や見栄えだけを追求した“売りやすい”商品ではなく、使い手の立場に立ち、使い手の健康やライフスタイルまで考慮した道具を作っていきたい。良い道具は、使い手の生活の質を向上させ、人生をより豊かにするきっかけにもなり得るものだ。そういう道具を作って行こう。」
公式サイトから引用
リバーライト極の特徴は、油ならし前の“から焼き”をする必要がないことです。
極フライパンは、極めて錆びにくいので、錆止めのための塗装はされていません。一般的な鉄フライパンは、油ならしの前に空焼き（空焼きとは、防錆加工を取り除く作業）が必要ですが、このフライパン防錆加工がされていないので不要です。
メリット
・錆びにくいのでお手入れが簡単
・鉄分摂取可能
・焼き物・揚げ物・炒め物全てでつかえる
・IHでも使える鉄フライパン（アジア鍋を除く）
取り扱いが簡単でおすすめできるのが、「リバーライト極」です。鉄板の表面に「窒化鉄層＋酸化鉄層」を形成させることで、とても錆びにくいフライパンとなっています。水気をきちんと拭き取って片付けをすれば、錆びることはほとんどありません。
一般的な鉄フライパンは、加工がされているのでゴシゴシ洗うと加工がとれてしまします。しかし、リバーライト極は防錆加工がされてないので、ゴシゴシ洗うことができお手入れが簡単です。
極JAPANの素材は、日本食品分析センターにて鉄分溶出は確認されています。
日常的にリバーライト極を使って調理することで、鉄分を摂取することは可能です。現代人は、貧血気味で鉄分不足の人が多いそうです。
貧血による鉄分不足になると、ヘモグロビンが減少すると全身が酸素不足になり、疲れやすい・めまい・動悸・息切れ・立ちくらみ・頭痛などの症状が現れます。
食品で鉄分を取る事もできますが、鉄フライパンで調理し少しでも多くの鉄分を摂取して健康になりましょう！
鉄フライパンは。熱伝導率がいいため食材の持ち味を活かし短時間で調理が可能です。
また、おいしい料理を作るには、正しい「調理温度」で調理することが大切です。
美味しい温度は170～180度です。
おいしい温度の見極め方は、箸を油が入ったフライパンに入れた時に箸全体から泡が絶え間なく上がるようになれば約170〜180度の状態です。
TVの料理番組でフライパンから油の煙が出るまで熱して食材を入れるシーンがありますが、あれは温度が高すぎる状態です。
油からどんどん煙が立つのは、油がどんどん傷んでいるということなので、美味しい温度を意識して料理することをオススメします。
| IH対応表 | ２０cm | ２２cm | ２４cm | ２６cm | ２８cm | ３０cm |
| フライパン | ◯ | ◯ | ◯ | ◯ | ◯ | ◯ |
| 炒め物 | × | ◯ | ◯ | ◯ | ◯ | ◯ |
| 極PROフライパン | ◯ | ◯ | ◯ | ◯ | ー | ー |
| 厚板フライパン | ー | ー | ◯ | ◯ | ◯ | ー |
リバーライト極みは、ガス火に限らずIHにも対応している商品が多数あります。
底面直径が１２cm以上のものは基本的にIHにも対応しているため自宅にIHしかなくても使えるのでオススメです。
デメリット
・重さがあるため、女性や子供は少し扱いづらい？
・ハンドル（持ち手）の交換が少しめんどくさい
・収納方法が限られてしまう
フライパンの直径１６cmだと鍋の重さが３９０g！
他製品の鉄フライパンの重量をもましたが、なんと４００gを超えているものが多数でした。
サイズが大きくなると、それなりの重量になってしまうので、最初は小さめのサイズの購入をオススメします。
一人分の量であれば２０cmから２４cmがちょうどいいサイズです！
鉄フライパンは、油ならしをやって収納するため重ねて収納することができません。
また、風通しが良いところに収納することを推奨されているので吊るすか平置きで収納することをおすすめします。
それぞれのメリットデメリットについては、以下の記事で紹介していますので是非見てみてください！
鉄フライパンの保管方法は吊るす・平置きどっちがいい？
ハンドルを焦がしたり、ハンドルが割れてしまったり、締め込んでもガタが直らないような場合、ハンドルやボルトは新しいものに交換できます。
棒状のものを穴に差し込んで、 時計回りと反対方向に廻していただき、引きぬく事によって取り外すことができます。
有料になりますが、ショップにお願いすれば交換してもらうこともできます。
ネットを見るとハンドルの交換に手こずっている方が多かったので、ショップにお願いしてもいいかもしれません！
今日のランチはリバーライト極JAPANの炒め鍋でチャーハン。
— たつ雄 (@rollingstatsu) July 3, 2022
鉄鍋は最後まで一貫して強火でいけるのでパラパラに仕上がって最高です。
ちなみに鍋を煽ったり振ったりしなくても美味しく仕上がりますよ。
普通のはお手入れ必要だと思うんですが、リバーライトはそこまで気を使わなくても錆びないのでズボラな私でも大丈夫です。当分買い換える必要なさそう😅私の場合強火を多用するので、テフロンがすぐ剥げちゃうんですよね💦鉄だと強火でさっと火が通るので特に炒め物などは上手くできます✨
— みー☺︎1人目妊活AIH③GD② (@miiiii_31) July 2, 2022
口コミを見ると全体的に好評の口コミが多かったです。
公式サイトには、厚板フライパンが重くて女性の細腕ではオムレツの返しができないとありました。サイスが大きくなると伴って重量も重くなるので、大きいサイズのフライパンを検討している方は重さが結構あることも頭に入れておいた方がいいです。
リバーライトフライパンは、手入れが簡単なので鉄フライパン初心者にはオススメです。
熱伝導率がよく今までより料理時間が短縮され、鉄フライパンから溶出される鉄分も摂取することができるのでとてもメリットが多いです！
初めて鉄フライパンを購入する方は、ぜひチェックしてみてください↓
